Außerdem läßt sich aus dem Intensitätsverhältnis der Summe aller zu den terminalen Fettsäurekohlenstoffen die mittlere Kettenlänge (KL) der in die Triglyceride eingebauten Fettsäuren ermitteln (4).
| Nach Quantifzierung der olefinischen Signale (Δ und Δp) sowie der beiden terminalen Kohlenstoffe (ω und carboxylisch) läß sich der Anteil der gesättigten (SAFA), mono- und polyungesättigten (MUFA bzw. PUFA) Fettsäuren aus den einfachen Beziehungen (1-3) berechnen. Außerdem läßt sich aus dem Intensitätsverhältnis der Summe aller zu den terminalen Fettsäurekohlenstoffen die mittlere Kettenlänge (KL) der in die Triglyceride eingebauten Fettsäuren ermitteln (4). |
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